Om Milano Torino

Milano Torino, ofta kallad Mi-To, är den ursprungliga italienska aperitifcocktailen och förfadern till både Americano och Negroni. Den förenar bitterhet från Milano och sötma från Torino i en enkel men fulländad balans. Somivias version blandar Bitter Fusetti och Dogliotti Vermouth 18/70 Rosso, två produkter som tillsammans fångar det klassiska italienska uttrycket i modern form. Resultatet är en frisk, aromatisk och perfekt avrundad aperitif, som även är utmärkt som digestif!

Historien bakom Milano Torino

Milano Torino skapades på 1860-talet på den legendariska baren Caffè Camparino i Milano. Namnet kommer från de två städerna som symboliserar ingredienserna: Milano för bittern och Torino för vermouthen. Drinkens enkelhet gjorde den till en ikon: lika delar bitter och söt vermouth, serverad med is och apelsinzest. När sodavatten senare lades till uppstod Americano, och när gin tillkom föddes Negroni.

Somivias version följer originalet men bygger på moderna hantverksprodukter, men det klassiska receptet. Bitter Fusetti ger fräsch citrus och balanserad bitterhet, medan Dogliotti Vermouth 18/70 Rosso, gjord på Barbera d’Asti, tillför djup fruktighet, kryddor och en lätt ton av kakao.

Tillbaka till blogg
Milano Torino (basen till Americano och Sbagliato)

Ingredienser (1 drink)

  • 3 cl Bitter Fusetti
  • 3 cl Dogliotti Vermouth 18/70 Rosso

Så blandar du en Milano Torino

  • Fyll ett lowball-glas med is. En stor, klar isbit ökar lyxigheten.
  • Addera Bitter Fusetti och Dogliotti Vermouth 18/70 Rosso.
  • Rör försiktigt i några sekunder för att blanda och kyla.
  • Garnera med en apelsinskiva eller en bred apelsinzest.

Glas: Lowballglas
Garnering: Apelsinskiva eller apelsinzest

Smakprofil

Doften är fylld av örter, kryddor och citrus. Smaken är rund och harmonisk med Bitter Fusettis komplexa och friska bitterhet och Dogliotti Vermouth 18/70 Rossos fruktiga sötma av körsbär, vilda bär och kakao. Balansen mellan sötma och bitterhet ger en elegant, lång avslutning.

Tips och variationer

  • Bygg i highballglas och toppa med sodavatten för en klassisk Americano.
  • Toppa med prosecco eller Spumante så blir det istället en Sbagliato.
  • Servera med stor klar isbit för långsam utspädning och lyxigare känsla.
  • Funkar före maten, efter maten, eller helt enkelt i gott sällskap!