Kan man verkligen dricka rött till sushi? Jag testade så du slipper

Kan man verkligen dricka rött till sushi? Jag testade så du slipper

27 July, 2026 av Alexander Barinov

Jag säger det ofta: drick det du själv tycker är gott. Punkt slut. Vinvärlden är redan full av regler och pekpinnar, nästan som om man måste klara ett teoriprov innan man får korka upp en flaska. Elitism och överstrikta regler tar död på glädjen. Men kanske, bara kanske, finns det undantag. Till exempel om man försöker dricka rött vin till sushi.

Pinot Noir, min första synd

Jag började snällt med en Bourgogne Pinot Noir till lax nigiri. Och vet du vad? Det funkade över förväntan. Vinet smög sig in, lyfte laxens fetma och fick hela tuggan att kännas både vuxen och lite busig. Som att smygröka bakom gympasalen. Förbjudet, spännande och faktiskt riktigt gott. Jag blev nästan förvånad över hur bra det satt. Mums?

Mitt betyg: 7/10, och ett litet flin på köpet

Barbis, hjälten som dök upp i sista minuten

När allt höll på att spåra ur plockade jag fram Dogliotti Barbis, ett bubblande Barbera frizzante. Jag parade den med ål och söt soja, och plötsligt hände det något magiskt. Bubblorna skar igenom sötman, barberans syra mötte ålens fyllighet och hela kombinationen kändes lekfull och pigg. Barbis dök upp bubblande, som en kompis som alltid får alla att skratta, och helt plötsligt var kvällen rolig igen.

Mitt betyg: 8/10, och ett stort leende med skum på mustaschen

1 4
Visa alla

Slutsatsen

Kan man dricka rött till sushi? Ja, om man vill. Men förvänta dig inte att varje kombination blir en smakmässig kärlekshistoria. Vissa möten är mer stand up-komik än finkultur. Samtidigt är det just i experimenten som de oväntade vinnarna dyker upp. Den här gången var det Barbis som klev fram som kvällens hjälte. Och därför återkommer jag till det jag alltid säger: drick det du själv tycker är gott. Punkt slut.

Läs mer

Klassiska rätter från Piemonte och vilket vin som passar till
July 21, 2026

Klassiska rätter från Piemonte och vilket vin som passar till

Vad betyder egentligen terroir och varför det är så viktigt
July 14, 2026

Vad betyder egentligen terroir och varför det är så viktigt

Årgångens betydelse i vin
July 07, 2026

Årgångens betydelse i vin