André Roger Ratafia Champenois
André Roger Ratafia Champenois
En elegant och generös Ratafia från Grand Cru-byn Aÿ. Fyllig, fruktig och sammetslen, skapad av druvmust från Champagne som bevarats i sin mest förföriska form. Perfekt som aperitif, till dessert eller i en sofistikerad cocktail.
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Ratafia Champenois är en av Champagneregionens mest underskattade skatter. Den tillverkas genom att man stoppar jäsningen av druvmust med druvbrännvin, vilket bevarar mustens naturliga sötma och fruktighet. Resultatet är en gyllene dryck som ligger någonstans mellan vin, likör och cognac, men med sin helt egna identitet och smakbild.
Huset André Roger, beläget i den berömda byn Aÿ i Vallée de la Marne, har gjort sin Ratafia till ett mästerverk. Basen kommer från Pinot Noir, samma druvor som används till husets Grand Cru Champagner. Musten blandas med destillerad druvsprit och lagras långsamt tills den når perfekt balans mellan kraft och elegans.
Doften är djup och generös med inslag av torkad frukt, karamell och rostade nötter. Smaken är rund och rik, där sötma och syra möts i en sammetslen textur. Eftersmaken är lång, varm och fyllig, med subtila toner av honung och apelsinskal.
Ratafia dricks traditionellt som aperitif eller digestif, men den fungerar också utmärkt som cocktailbas. Testa den i en twist på Manhattan eller använd den i stället för söt vermouth för en mjukare, fylligare stil. Serverad väl kyld är den dessutom fantastisk på egen hand. Helt enkelt ett glas flytande guld från Champagne