• Cantina del Conte Barolo Riserva DOCG 2017
  • Cantina del Conte Barolo Riserva DOCG 2017
Cantina del Conte Barolo Riserva DOCG 2017

Cantina del Conte Barolo Riserva DOCG 2017

Cantina del Conte Barolo Riserva DOCG 2017

529 SEK
529 SEK
Rea Slutsåld

Doften bjuder på rosor, körsbär och lakrits. Smaken är tät och kraftfull med lång eftersmak och polerade tanniner.

Storlek
Stil
Visa alla uppgifter

Cantina del Conte, som drivs av familjen Pelissero i Grinzane Cavour, gör Barolo Riserva endast under år då druvorna når exceptionell kvalitet. Vinet bygger på cirka 40 år gamla Nebbiolo-stockar i Castiglione Falletto och Grinzane, två byar i Piemonte som tillsammans ger både djup och elegans. Castiglione bidrar med finess och frukt, medan Grinzane ger kraft och struktur. Riserva är en särskild beteckning inom Barolo DOCG och innebär minst 62 månaders lagring, vilket är nästan två år längre än för en vanlig Barolo. Hos Cantina del Conte sker jäsningen i stål, följt av 18–20 månader i ståltank och därefter mer än tre och ett halvt år i stora slavonska botti. Denna långa process formar ett vin med tät struktur, klassiska tanniner och en kraft som balanseras av elegans, byggt för att utvecklas i decennier.

Utseende

Granatröd färg med tegelton i kanten, ett tecken på mognad och lång lagring.

Doft

Rosor, torkade körsbär och kryddig lakrits kompletteras av toner av tobak, undervegetation och en lätt antydan av läder.

Smak

Mörka bär och torkad frukt ger en rik kärna. Syran är frisk och lyfter fram frukten, tanninerna är markerade men avrundade och kroppen är fyllig. Avslutet är långt, komplext och mineraldrivet, med den uthållighet som kännetecknar en stor Riserva.

Serveringstips

Passar utmärkt till långkokt oxkind, viltgrytor eller färsk pasta med tryffel.

Dekantera gärna två till tre timmar för att framhäva vinets djup och elegans.

Fakta

  • Beteckning: Barolo Riserva DOCG
  • Druvsort: 100% Nebbiolo
  • Ursprung: Castiglione Falletto och Grinzane Cavour
  • Stockålder: cirka 40 år
  • Vinifikation: jäsning i stål
  • Lagring: 18–20 månader i stål, 42–44 månader i stora slavonska botti
  • Alkoholhalt: 15%
  • Serveringstemperatur: 16 till 18°C
  • Produktion: endast i utvalda årgångar