Mannucci Droandi Barsaglina Toscana IGT 2020
Mannucci Droandi Barsaglina Toscana IGT 2020
Ett aromatiskt och uttrycksfullt vin med toner av mörka bär, viol, peppar och örter. Smaken är koncentrerad men elegant, med frisk syra och sammetslen struktur.
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Barsaglina är ett av tre viner i Mannucci Droandis projekt “Yesterday’s Wines”, där gamla toskanska druvsorter återfår sin plats i modern tid. Sedan början av 1990-talet har familjen sökt upp övergivna fält och glömda vingårdar för att rädda regionens ampelografiska arv. Genom småskalig fermentering och noggrann analys fann de druvor som var så intressanta att de beslöt sig för att buteljera dem. Barsaglina var en av dessa. Druvan härstammar från provinsen Massa Carrara och nämndes första gången 1874 i Bollettino del Comizio Agrario di Massa. Som familjen uttrycker det själva: “Att veta att vi var de första att presentera dessa viner på marknaden ger oss känslan av att ha gjort vår plikt och glädjen att återuppliva något från det avlägsna förflutna. Vi vill dela dessa känslor med alla som smakar detta vin.” Vingårdarna omfattar tre hektar i Valdarno di Sopra, på cirka 250 meters höjd, med alluvial jord och sandig struktur som ger både friskhet och intensitet. Druvorna odlas ekologiskt med kort sporrbeskärning, gallring och selektiv handskörd i flera steg. Musten jäser i små kärl om tio hektoliter, med lång maceration i tjugo dagar och växelvis pumpning och luftning. Efter pressning genomgår vinet malolaktisk jäsning och får sedan vila fjorton månader i franska ekfat som tidigare använts, följt av tre månaders flasklagring. Barsaglina är ett vin med naturlig kraft och aromatisk komplexitet. Det förenar kryddighet, mörk frukt och elegant struktur till ett vin som känns både rustikt och raffinerat.