Mannucci Droandi Ceppeto Chianti Classico DOCG 2022
Mannucci Droandi Ceppeto Chianti Classico DOCG 2022
Ett elegant vin med doft av körsbär, viol och kryddiga toner. Smaken är balanserad och djup med tydlig struktur och lång eftersmak.
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Ceppeto är hjärtat i Mannucci Droandis produktion och den renaste tolkningen av Sangiovese från Gaiole. Familjen har odlat druvor i området i tre generationer men började buteljera under eget namn 1998. Här möts erfarenhet och respekt för jorden i ett vin som uttrycker sitt ursprung med precision. Vingårdarna omfattar sex hektar på cirka 300 meters höjd med stenrik lerjord som ger koncentration och naturlig balans. Odlingen sker ekologiskt med kort sporrbeskärning, lövkontroll och noggrann gallring av klasar. Skörden görs i flera steg för att varje druva ska nå perfekt mognad. Efter avstjälkning och varsam krossning jäser musten i medelstora kärl på 50 till 100 hektoliter med lång skalkontakt i upp till 20 dagar. Malolaktisk jäsning sker kort därefter, och vinet får sedan mogna i ett år på franska barriques som använts tidigare för att bevara druvans renhet. Slutlagringen sker på flaska under ytterligare tolv månader. Ceppeto visar Sangioveses mest klassiska sida: en balans mellan arom och kropp där frukten, syran och strukturen samverkar utan att dominera varandra. Det är ett vin med tydlig ryggrad och en karaktär som speglar Gaiole i sin fulla elegans.