Franck Bonville Pur Mesnil Grand Cru Blanc de Blancs 2018
Franck Bonville Pur Mesnil Grand Cru Blanc de Blancs 2018
Ett kristallklart vin från den legendariska byn Le Mesnil sur Oger. Doften bjuder på citronzest, vit blomma och krita. Smaken är ren, rak och fokuserad med silkeslen textur, frisk energi och en lång, salt avslutning.
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Pur Mesnil 2018 är den mest precisa och aristokratiska av de tre vinerna i Bonvilles Pur serie. Det är ett vin som visar den kyliga elegansen i Le Mesnil sur Oger, en by vars kritvita jordar och svala mikroklimat formar några av Champagnes mest eftertraktade Blanc de Blancs. Här står allt i balans: ljus, jord, luft och tid. Druvorna kommer från tre utvalda parceller, Les Zailleux, Le Tilleul och Les Hautes Mottes, belägna vid foten av sluttningen där solen rör sig långsamt över dagen. Här bevaras syran naturligt och vinrnakorna tränger djupt ner i den porösa kritan som håller fukt, mineraler och kyla. Resultatet är Chardonnay med en särskild energi och en precision som nästan känns elektrisk. Basvinet jäser i ståltank för att bevara klarheten i frukten. Den fullständiga malolaktiska jäsningen rundar av syran och fördjupar texturen utan att ta bort vinets vertikala karaktär. Efter buteljering får Pur Mesnil vila mer än fem år på jästfällningen under naturlig kork (sous liège), vilket tillför en lätt oxiderad nyans av bröd och nötter samtidigt som syran förblir obruten. Pur Mesnil 2018 är ett vin som talar långsamt men med eftertryck. Det är stramt och fokuserat i sin ungdom, men med tid och luft vecklar det ut sig i lager av citrus, krita och salt havston. Ett vin för den som söker renhet snarare än kraft och som vill förstå varför Le Mesnil sur Oger betraktas som Côte des Blancs mest ikoniska by.