• François Secondé Sillery Grand Cru Blanc de Blancs 2017
François Secondé Sillery Grand Cru Blanc de Blancs 2017

François Secondé Sillery Grand Cru Blanc de Blancs 2017

François Secondé Sillery Grand Cru Blanc de Blancs 2017

663 SEK
663 SEK
Rea Slutsåld

Doften bjuder på citrus, gröna äpplen och vita blommor. Smaken är spänstig och elegant med frisk syra, krämig mousse och en lång, salt mineralitet.

Storlek
Stil
Visa alla uppgifter

Blanc de Blancs Sillery Grand Cru 2017 är ett ovanligt uttryck från en by som främst förknippas med Pinot Noir. Här visar François Secondé hur Chardonnay från lieu-dit Le Puits kan ge ett vin med både kraft och precision. Årgången 2017 vinifierades i ståltank med 10% i nya ekfat, utan klarning eller filtrering, och lagrades minst fem år på jästfällningen. Dosagen på 5g/l förstärker balansen mellan stramhet och silkig textur. Stilen har uppmärksammats internationellt med en guldmedalj vid Mundus Vini 2024.

Utseende

Klar gyllengul färg med fina och ihållande bubblor.

Doft

Citrus, gröna äpplen och vit stenfrukt med en subtil nyans av brioche och kritig mineral.

Smak

Elegant och energisk med hög syra och tydlig mineralitet. Moussen är krämig och fin, och en diskret rundhet från faten ger djup åt avslutet.

Serveringstips

Vinet gör sig utmärkt till hälleflundra i smörad vitvinssås eller till krämiga ostar som Brie de Meaux, där syran och mineraliteten skär igenom fylligheten.

Fakta

  • Beteckning: Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut
  • Terroir: Sillery, lieu-dit Le Puits
  • Druvsort: 100% Chardonnay
  • Årgång: 2017
  • Vinifiering: ståltank med 10% i nya ekfat
  • Klargöring: ej klarnat eller filtrerat
  • Lagring: minst 5 år på jästfällning
  • Dosage: 5g/l
  • Alkoholhalt: 12% vol
  • Serveringstemperatur: 8–10°C