François Secondé Clavier Composition Brut

527 SEK

Rea Slutsåld

Doften bjuder på citrus och vita blommor med en mjuk smörton. Smaken är elegant och balanserad med gul stenfrukt och en fin mousse som dröjer kvar. Avslutet är friskt med subtil mineralitet.

Storlek 75 cl.

Stil Champagne

Kvantitet

Visa alla uppgifter

Clavier är en balanserad cuvée från Sillery och Mailly Champagne, två grand cru byar i norra Montagne de Reims. Blandningen är 66% Chardonnay och 33% Pinot Noir med basvin 2021. Unikt är 30% evighetsreserv som byggs vidare varje år sedan 2009, vilket ger djup och kontinuitet. Vinifiering sker i ståltank med 10% i ekfat. Vinet vilar 24 månader i källaren och buteljeras med dosage 7g/l. Årsproduktionen är liten, omkring 2000 flaskor. Producenten framhåller själv att Clavier, med sin balans och precision, är ett vin som fungerar i stort sett till allt.

Utseende

Klar gyllengul färg med små, ihållande bubblor.

Doft

Citrus och vita blommor kompletteras av en diskret smörighet och lätta briochenoter.

Smak

Elegant och precis med gul stenfrukt och citrus i centrum. Moussen är mjuk och integrerad, syran balanserad och avslutet bjuder på tydlig mineralitet och fin längd.

Serveringstips

Passar utmärkt till pilgrimsmusslor, kyckling i ljus
citronsås eller sparrisrisotto.

Fakta

Beteckning: Champagne Grand Cru Brut
Terroir: Sillery och Mailly Champagne
Druvsort: 66% Chardonnay, 33% Pinot Noir
Basårgång: 2021
Reservvin: 30% evighetsreserv sedan 2009
Vinifiering: ståltank med 10% ek
Lagring i källare: 24 månader
Dosage: 7g/l
Alkoholhalt: 12% vol
Serveringstemperatur: 8–10°C

Artikeln har lagts till i varukorgen

François Secondé Clavier Composition Brut