François Secondé Sermiers 1er Cru Blanc de Blancs

547 SEK

Rea Slutsåld

Doften är livlig med citrus, gröna äpplen och vita blommor. Smaken är frisk och rak med vit stenfrukt, pigg syra och en mjuk rundhet som ger balans.

Storlek 75 cl.

Stil Champagne

Kvantitet

Visa alla uppgifter

Sermiers Premier Cru Blanc de Blancs är ett ovanligt uttryck från byn Sermiers i Montagne de Reims, som annars mest förknippas med Pinot Meunier. François Secondé visar här vilken elegans Chardonnay kan ge på ler- och mergeljord. Vinet är baserat på årgång 2020 och innehåller 30% evighetsreserv som påbörjades 2018. Vinifieringen sker främst i ståltank med 30% i ek, vilket ger friskhet i kombination med djup. Dosagen är 5g/l, en nivå som förstärker den strama, precisa stilen.

Utseende

Ljust gyllengul färg med livliga och fina bubblor.

Doft

Citrus, gröna äpplen och vita blommor, avrundat av en diskret ton från fat.

Smak

Friskt och mineraldrivet med vit stenfrukt i centrum. Syran är spänstig, moussen elegant och helheten balanseras av en mjuk textur.

Servering

Vinet är lika självklart till skaldjur och vit fisk som det överraskar till sushi, där dess fräschör möter fiskens umami.

Fakta

Beteckning: Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Brut
Terroir: Sermiers, Montagne de Reims
Druvsort: 100% Chardonnay
Basårgång: 2020
Reservvin: 30% evighetsreserv sedan 2018
Vinifiering: ståltank med 30% ek
Lagring: minst 24 månader på jästfällning
Dosage: 5g/l
Alkoholhalt: 12% vol
Serveringstemperatur: 8–10°C

Artikeln har lagts till i varukorgen

François Secondé Sermiers 1er Cru Blanc de Blancs