• Michel Fonné Crémant d’Alsace Brut NV
Michel Fonné Crémant d’Alsace Brut NV

Michel Fonné Crémant d’Alsace Brut NV

Michel Fonné Crémant d’Alsace Brut NV

208 SEK
208 SEK
Rea Slutsåld

En frisk och elegant crémant med fin mousse och ren äppel citrusfrukt. Torr, lätt brödig och given som aperitif.

Storlek
Stil
Visa alla uppgifter

Michel Fonné producerar sin Crémant d’Alsace Brut enligt den traditionella metoden. Basen är en blend av 70% Pinot Blanc och 30% Pinot Noir från kalkrika jordar runt Bennwihr. Pinot Blanc står för renhet och fräschör medan Pinot Noir ger struktur och djup. Efter den första jäsningen i temperaturkontrollerad tank buteljeras vinet för sin andra jäsning och får sedan vila minst tolv månader på jästfällningen. Denna tid ger en fin balans mellan frukt och subtil brioche. Resultatet är en tydligt torr och elegant crémant med frisk energi och klassisk Alsace precision.

Smakbeskrivning

Utseende

Ljust halmgul med små och livliga bubblor.

Doft

Doften öppnar med grönt äpple och citronzest, följt av en mild brödig ton från tiden på jästfällningen.

Smak

Torr och pigg med krispig syra och ren frukt. Här finns grönt äpple, citron och en lätt nötighet som ger en nyanserad avslutning. Moussen är mjuk och finfördelad.

Servering

Serveras vid 8 till 10°C i stora vitvinsglas för att lyfta fram både frukt och mousse. Perfekt som aperitif men även till skaldjur, tempura eller milda ostar.

Fakta

  • Beteckning: Crémant d’Alsace AOC
  • Druvor: 70% Pinot Blanc, 30% Pinot Noir
  • Vinifikation: Traditionell metod med andra jäsningen på flaska
  • Lagring: Minst tolv månader på jästfällningen
  • Alkoholhalt: enligt producentens specifikation
  • Stil: torr, frisk, lätt brödig
  • Serveringstemperatur: 8 till 10°C
  • Producent: Michel Fonné, Bennwihr