Domaine Peizon Crozes-Hermitage Blanc La Garenne 2023
Domaine Peizon Crozes-Hermitage Blanc La Garenne 2023
Doften bjuder på aprikos, vit persika och akacia. Smaken är rik men frisk med inslag av mirabelle och ett kryddigt avslut med en ton av saffran.
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Domaine Peizon leds av Guillaume Belle, son till Philippe Belle, och för familjens arv i Larnage vidare. Familjen har en historia som sträcker sig tillbaka till 1600-talet då marken delades under Château de Larnage, och idag är egendomen certifierad ekologisk. Vingårdarna i La Garenne ligger på kaolinrik lera och kalk, en jordmån som är unik för Crozes Hermitage och känd för att ge vita viner med både kraft och elegans. Druvorna består av 70% Marsanne och 30% Roussanne och odlas med ett lågt uttag på 45 hl/ha för att ge hög koncentration. Vinet vinifieras genom sval jäsning, 70% i demi-muids och 30% i ståltank. Det får ligga åtta månader på jästfällningen och den malolaktiska jäsningen genomförs för att ge rundhet och komplexitet.