Erpacrife Metodo Classico Bianco Dosaggio Zero 2021

537 SEK

Rea Slutsåld

Ett unikt mousserande vin från Piemonte. Doften bjuder på citrus, vita blommor och stenfrukt. Smaken är krispig, helt torr och med ett långt mineraldrivet avslut.

Storlek 75 cl.

Stil Mousserande

Kvantitet

Visa alla uppgifter

Erpacrife är ett projekt grundat 1999 av fyra unga vinmakare, Erik Dogliotti, Paolo Stella, Cristian Calatroni och Federico Scarzello, som ville skapa mousserande viner av piemontesiska druvor. Namnet Erpacrife är sammansatt av deras initialer. Vingårdarna ligger i Castagnole Lanze på 305 meters höjd, i jordar av kalkhaltig märgel. Bianco görs på en ovanlig blandning av fyra klassiska piemontesiska druvor: Erbaluce, Cortese, Timorasso och Moscato Bianco. Druvorna vinifieras separat och blandas först på våren innan flaskjäsningen. Vinet ligger minst 24 månader på jästfällningen och degorgeras helt utan dosage. Resultatet är ett vin som förenar regionens lokala druvor med den klassiska metoden, och som ger både krispighet, precision och karaktär.

Utseende

Ljus halmgul färg med fin och ihållande mousse.

Doft

Citrus och vita blommor följs av stenfrukt och en subtil ton av örter.

Smak

Frisk och torr smak med citrus, päron och stenfrukt i centrum. Moussen är tät, syran pigg och avslutet mineraldrivet och långt.

Servering

Passar till sashimi, skaldjur, vegetariska förrätter eller färsk getost.

Fakta

Beteckning: Metodo Classico Dosaggio Zero
Druvsorter: Erbaluce, Cortese, Timorasso, Moscato Bianco
Ursprung: Castagnole Lanze, Piemonte
Jordmån: kalkhaltig märgel
Vinifikation: separata jäsningar, blandning på våren före flaskjäsning
Lagring: minst 24 månader på jästfällningen
Dosage: 0 g/l (Dosaggio Zero)
Alkoholhalt: 12,5% vol
Serveringstemperatur: 8 till 10°C

Artikeln har lagts till i varukorgen

Erpacrife Metodo Classico Bianco Dosaggio Zero 2021