Mannucci Droandi Foglia Tonda Toscana IGT 2020
Mannucci Droandi Foglia Tonda Toscana IGT 2020
Ett kraftfullt och levande vin med mörka körsbär, viol och torkade örter. Smaken är tät, frisk och elegant med djup struktur och lång, nyanserad eftersmak.
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Foglia Tonda är ett av Mannucci Droandis mest symboliska viner, skapat som en del av familjens projekt för att bevara Toscanas bortglömda druvsorter. Sedan början av 1990-talet har de letat efter gamla vingårdar och övergivna fält för att rädda regionens genetiska arv. Bland dessa unika sorter väckte Foglia Tonda särskilt intresse. Druvan härstammar från provinsen Siena och beskrevs första gången redan 1877 av Di Rovasenda. Efter år av experimentell plantering och småskalig vinifiering valde familjen att buteljera den, som första producent på marknaden. För dem är detta mer än ett vin. Det är en handling av kulturvård, ett sätt att väcka det förflutna till liv. Som de själva säger: “Att veta att vi var de första att presentera dessa viner ger oss känslan av att ha gjort vår plikt och glädjen att återuppliva något från det avlägsna förflutna.” Vingårdarna omfattar tre hektar i Valdarno di Sopra med alluvial jord och sandig struktur på cirka 250 meters höjd. Druvorna odlas ekologiskt med kort sporrbeskärning, gallring, lövkontroll och skörd i flera steg för optimal mognad. Efter avstjälkning jäser musten i små kar om tio hektoliter med lång maceration i tjugo dagar och varsam omrörning. Malolaktisk jäsning sker kort efter pressning, följt av fjorton månaders lagring i franska ekfat som använts två till tre gånger. Slutligen får vinet vila tre månader på flaska innan försäljning. Resultatet är ett vin med energi, precision och karaktär. Foglia Tonda kombinerar Sangioveses röda bärighet med djupare struktur och frisk syra i en stil som är både arkaisk och modern.