François Secondé Coteaux Champenois Sillery Grand Cru Rouge
François Secondé Coteaux Champenois Sillery Grand Cru Rouge
Det första intrycket är röda bär, körsbär och en lätt örtighet. Smaken är frisk, silkig och elegant med ett svalt, mineraldrivet avslut.
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Sillery Rouge Grand Cru är ett av de mest ovanliga vinerna som görs i hela Champagne. Det är nämligen ett stilla rödvin från ett av områdets mest mytomspunna Grand Cru-lägen. François Secondé är dessutom den enda oberoende vinmakaren som producerar ren Sillery från egen skörd, vilket gör detta vin lika historiskt som det är sällsynt. Druvorna kommer från cirka 60 år gamla Pinot Noir-stockar på Montagne de Reims, ett område som var känt för sina stilla rödviner långt innan Champagne blev synonymt med bubblor. Jäsningen sker långsamt och traditionellt och kompletteras av dagliga överpumpningar som varsamt extraherar färg, aromer och struktur. Vinet vinifieras i både träkar och ekfat och genomgår malolaktisk jäsning för att ge ett rundare och mjukare uttryck. Det filtreras aldrig och lagras minst ett år i fat och tank innan buteljering vilket bevarar vinets renhet, autenticitet och tydliga terroirprofil. Stilen är klassisk för Sillery: frisk, rödfruktig och elegant med en sval mineraldriven ryggrad och en äkthet som är svår att hitta någon annanstans i Champagne.