En låda Barbis (6 flaskor + gåva)
En låda Barbis (6 flaskor + gåva)
Frisk, torr och lätt spritsig med livliga toner av körsbär, röda bär och viol. Fin syra och mjuka tanniner ger en pigg, nästan porlande energi som gör varje klunk lika inbjudande som den första.
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Barbera. Bubblor. Mustasch.
Född ur en historia som nästan glömts bort bland Monferratos kullar, men återupplivad med ett leende och en blinkning till det förflutna. Barbis är inte bara ett vin, det är en nytolkning av en tradition, en hommage till de gamla farfädernas sätt att göra vin där enkelhet, glädje och gemenskap stod i centrum.
Idén föddes under pandemin, när Ivan och Erik Dogliotti ville skapa ett vin som var friskt, lättdrucket och livligt, med låg alkoholhalt och ren drickglädje. De inspirerades av en gammal metod från trakten kring Monferrato, där man förr blandade Barbera d’Asti med en skvätt Moscato-must för att väcka en andra jäsning. Resultatet blev ett vin som var lätt mousserande, lägre i alkohol och oemotståndligt friskt. En Barbera Frizzante, helt enkelt.
Idag gör man Barbis med samma själ men modern precision. Druvorna skördas två veckor tidigare än normalt för att bevara friskhet och syra. Efter den första jäsningen tillsätts några skvättar Moscato d’Asti-must, vilket startar en naturlig andra jäsning i trycktanken. Ingen tillsatt koldioxid, ingen manipulation, bara ren piemontesisk hantverkstradition med glimten i ögat.