Odyssée 319 Millésime 2017
Odyssée 319 Millésime 2017
En generös doft med citrus, vit persika och karamell. Smaken är rund och fyllig med nyanser av mogen frukt, bakverk och en elegant bitterhet i avslutet.
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Odyssée 319 är en cuvée signerad Olivier Bonville och Ferdinand Ruelle, skapad som en resa genom Champagne och döpt efter antalet byar i appellationen. Vinet är samtidigt djupt rotat i Côte des Blancs och hämtar sin druvbas från tre av de mest prestigefyllda Grand Cru-byarna: Avize, Oger och Le Mesnil-sur-Oger. Årgången 2017 präglades av vårfrost samt riklig nederbörd i juli och augusti, vilket gav små skördar men också druvor med hög koncentration och aromatisk intensitet. Vinifieringen sker i temperaturkontrollerade ståltankar med malolaktisk jäsning för att framhäva frukten och ge balans. Efter minst 5 års lagring på jästfällningen under naturkork har Odyssée 319 utvecklat både djup och finess. Med en låg dosage på endast 2 g/l får terroirens rena uttryck stå i centrum, medan stilen är rik, generös och elegant.