• Pinot-Chevauchet 1er Cru Le Temple Blanc de Blancs Extra Brut
Pinot-Chevauchet 1er Cru Le Temple Blanc de Blancs Extra Brut

Pinot-Chevauchet 1er Cru Le Temple Blanc de Blancs Extra Brut

Pinot-Chevauchet 1er Cru Le Temple Blanc de Blancs Extra Brut

898 SEK
898 SEK
Rea Slutsåld

Det första intrycket är citronblom, ljus gul frukt och en klar, koncentrerad friskhet. Smaken är fyllig, strukturerad och elegant med ett långt avslut präglat av citrus och lätt bitterhet.

Storlek
Stil
Visa alla uppgifter

Le Temple Blanc de Blancs Extra Brut är Champagne Pinot Chevauchets mest exklusiva vin, en
extremt begränsad cuvée om endast 3 003 numrerade flaskor. Vinet görs på 100 procent
 Chardonnay från ett enda Premier Cru-läge, parcellen Le Temple, där den sandiga och kalkrika jorden ger ett uttryck av precision, energi och komplexitet. Vinifieringen sker uteslutande i ståltank och under lagringen får vinet vila tre månader i ett stort Bourgognefat av ek utan omrörning.

Fatet används för att bidra till textur utan att dominera aromerna. Skörden 2021 utgör basen och den låga dosagen på 3,5 gram per liter lyfter vinets spänning och mineralitet. Le Temple är den mest strukturerade och koncentrerade stilen i husets portfölj, där fräschör, frukt och tät kropp möts i en lång citrusdriven avslutning med mild bitterhet.

Utseende

Klar gyllene färg med gröna nyanser. Moussen är mycket fin och elegant med en långlivad skumkrona.

Doft

Doften utvecklar sig mot citronblom, vita blommor och frisk citrus. Med luft framträder mineral och en tydlig spänning.

Smak

Smaken är generös och strukturerad med citrus, ljus gul frukt och ren syra. Texturen är fyllig men elegant och bubblorna är mycket fina. Avslutet är långt med toner av apelsin, mineral och en mild, aptitretande bitterhet.

Servering

Passar utmärkt som aperitif, och även till olika skaldjur, ostron, vit fisk, samt eleganta rätter med citrus eller smör.

Fakta

  • Beteckning: Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 1er Cru
  • Producent: Champagne Pinot Chevauchet, Moussy
  • Druvsort: 100% Chardonnay
  • Ursprungsparcel: Le Temple
  • Basårgång: 2021
  • Upplaga: 3 003 numrerade flaskor
  • Vinifikation: ståltank, därefter tre månader i Bourgognefat av ek utan omrörning
  • Dosage: 3,5 gram per liter
  • Stil: frisk, strukturerad, djup och elegant
  • Serveringstemperatur: 8–10 grader