• Pinot-Chevauchet 1er Cru Cuvée Distinguée Blanc de Blancs Extra Brut
Pinot-Chevauchet 1er Cru Cuvée Distinguée Blanc de Blancs Extra Brut

Pinot-Chevauchet 1er Cru Cuvée Distinguée Blanc de Blancs Extra Brut

Pinot-Chevauchet 1er Cru Cuvée Distinguée Blanc de Blancs Extra Brut

549 SEK
549 SEK
Rea Slutsåld

Det första intrycket är citrus, mogna gula frukter och en blommig ton. Smaken är frisk, tät och mineraldriven med lång, elegant avslutning.

Storlek
Stil
Visa alla uppgifter

Cuvée Distinguée Blanc de Blancs Extra Brut är en Premier Cru från Champagne Pinot
Chevauchet i Moussy, gjord uteslutande på Chardonnay från byarna Moussy och Pierry. Vinet
baseras på skördarna 2016 och 2015 och uttrycker husets renaste tolkning av regionens kalkrika jordar, där mineralitet och friskhet står i centrum. Vinet genomgår ingen malolaktisk jäsning, vilket bevarar den naturliga syran och ger en tydlig, levande struktur. Jäsningen sker i ståltank och vinet lagras i fem år på jästfällningen innan degorgering, följt av ytterligare ett års flaskmognad. Dosagen på 3,5 gram per liter placerar stilen i Extra Brut och förstärker den eleganta, torra profilen. Resultatet är en Blanc de Blancs som kombinerar citrusdriven fräschör, florala toner och en djup mineralitet, samtidigt som texturen är fyllig och harmonisk med subtila drag av honung och torkad frukt.

Utseende

Klar gul färg med gröna nyanser. Moussen är delikat med mycket fina bubblor och en elegant, långvarig skumkrona.

Doft

Doften utvecklar sig mot citrus, vita blommor och mogna gula frukter. Efter luftning kommer toner av torkad frukt och en mjuk honungston som ger bredd och mognad.

Smak

I smaken framträder citrus, torkad frukt och en lätt honungston som rundar av syran. Texturen är tät men frisk, och avslutet är långt, mineralrikt och rent tack vare att vinet gjorts utan malolaktisk jäsning.

Servering

Passar utmärkt till ostron och skaldjur, fasta vita fiskar, lätt halstrad eller semitillagad foie gras samt eleganta rätter
med ljusa såser.

Fakta

  • Beteckning: Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru
  • Producent: Champagne Pinot Chevauchet, Moussy
  • Druvsort: 100% Chardonnay
  • Blandning: basvin från skördarna 2016 och 2015
  • Ursprung: Moussy och Pierry, Premier Cru
  • Malolaktisk jäsning: ingen
  • Lagring: fem år på jästfällningen, därefter ett års flaskmognad
  • Dosage: 3,5 gram per liter
  • Stil: frisk, mineraldriven, elegant och komplex
  • Serveringtemperatur: 8–10 grader