Suck my Duck
Suck my Duck
Den knallgula flaskan är ingen tillfällighet. Bakom skämtet står fjärde generationen Vellas, en familj som odlat vin utanför Montpellier sedan 1929. Innehållet är mörkt, mjukt och kryddigt, byggt för mat med fett och sälta. Anka, absolut. Men lika gärna entrecôte, lamm, fläskkarré eller lagrad ost. Öppna, häll upp, se vad som händer.
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Lanseras i september.
Förhandsbeställ ditt Suck my Duck nu.
Det finns vingårdar som viskar.
Vignobles Vellas har byggt hela sin identitet på det motsatta.
Familjehistorien börjar 1929 utanför Montpellier och har passerat fyra generationer. Hjärtat är Mas du Pont, i kommunerna Teyran och Le Crès, mitt emellan Pic Saint-Loup och Medelhavet.
Där finns inte bara vingårdar utan också en provsmakningskällare, restaurang och ridcenter. Vin, mat och hästar i samma andetag, precis så sydfranskt som det låter.
Det var Nicolas Vellas som tog rörelsen från 13 hektar vinstockar till 350 hektar fördelade på fjorton egendomar och åtta terroirer.
Idag rör det sig om över 600 olika viner och omkring fyra miljoner flaskor per år. Men det som gör Vellas intressant är inte volymen, utan attityden.
För tjugo år sedan var etiketter som den här otänkbara i Frankrike. Nicolas Vellas har beskrivit hur svårt det var i början, och hur det med tiden blivit husets specialitet. Han är också öppen med vad som står på spel. Ett medelmåttigt vin bakom en vanlig etikett stör ingen, men ett besviket vin bakom en originell etikett får man omedelbart betala för. Skämtet på utsidan tvingar fram allvar på insidan.
Området är Languedoc, Frankrikes soligaste vinlandskap, där romarna planterade långt innan Bordeaux fanns på kartan. Norr om Montpellier breder garriguen ut sig, torr kalksten med låg buskvegetation, vild timjan, rosmarin och enbär som luktar starkast när solen står som högst.
Klimatet är medelhavskt in i märgen. Långa heta somrar, milda vintrar och vindar som torkar av vinstockarna och håller dem friska. Det ger fullmogna druvor och mörka, generösa viner.
Vellas egna marker runt Mas du Pont ligger på kalkhaltig lera, en jordmån som bromsar mognaden och håller kvar fukt genom de torraste veckorna.
Druvorna är Syrah och Grenache. Syrah står för det mörka, björnbär, svartpeppar, viol och struktur.
Grenache står för det runda, mogna röda bär, körsbär och en fyllighet som mjukar upp kanterna.
Tillsammans blir de mer än summan av delarna, och det är ingen slump att paret dominerar hela södra Frankrike.
Vinifieringen är traditionell med temperaturkontroll. Det låter enkelt, och det är avsiktligt.
Sval jäsning bevarar den saftiga frukten istället för att koka bort den, vilket är hela anledningen till att vinet går att dricka direkt istället för att kräva fem år i källare.
Ingen fatlagring. Också det ett val. Ingen ek ska lägga sig emellan druvan och glaset.
