Torre di Terzolan Valpolicella DOC 2024
Torre di Terzolan Valpolicella DOC 2024
Ett friskt och elegant vin med aromer av körsbär, kryddor och örter. Smaken är livlig, balanserad och bär på en tydlig mineralitet som avslöjar sin kalkrika jord.
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Valpolicella DOC från Torre di Terzolan är sinnebilden av elegans och renhet. Det är vinet som förkroppsligar gårdens filosofi att låta terroiren tala utan att störa den. Druvorna skördas för hand i de sluttande vingårdarna norr om Verona där kalkrik jord och frisk höjdluft skapar idealiska förutsättningar för druvor med livlig syra och aromatisk precision. Till skillnad från de tyngre stilar som Valpolicella ibland förknippas med görs detta vin helt utan torkning. Druvorna pressas direkt efter skörd, vilket bevarar fräschör och naturlig balans. Jäsningen sker vid låg temperatur, 20 till 22 grader, med dagliga remontages och délestages för att varsamt extrahera färg och struktur. Efter jäsningen får vinet vila i sex månader i amfora och ståltank. Amforan tillför mikrooxidation och rundar av syran medan stålet bevarar frukt och spänst. Resultatet är ett vin som känns levande och transparent, ett uttryck av plats snarare än teknik. Valpolicella DOC är husets mest direkta vin, men också det som tydligast visar Torre di Terzolans ambition att skapa elegans i enkelheten. Det är ett vin som bjuder in till samtal snarare än att dominera dem.