Torre di Terzolan Valpolicella DOC Superiore 2019
Torre di Terzolan Valpolicella DOC Superiore 2019
Ett harmoniskt och generöst vin med aromer av mogna körsbär, plommon och kryddor. Smaken är rund och balanserad med djup frukt, sammetslen textur och ett långt, elegant avslut.
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Valpolicella DOC Superiore från Torre di Terzolan visar hur hantverk och tålamod kan förvandla ett redan vackert vin till något ännu mer komplext. Här får druvorna vila några dagar i naturlig ventilation innan jäsningen börjar, vilket koncentrerar aromerna och fördjupar frukten utan att göra vinet tungt. Jäsningen sker långsamt vid låg temperatur med dagliga remontages och délestages, en metod som ger mjuk extraktion och bevarar den röda fruktens friskhet. Därefter följer den malolaktiska jäsningen i små ståltankar innan vinet mognar i både franska barriques och amfora i omkring femton månader. Kombinationen av dessa två miljöer är kärnan i Torre di Terzolans stil: barrique tillför struktur och rundhet
medan amforan bevarar elegans och energi. Resultatet är ett vin som förenar kraft och balans, djup och lätthet. Det är en modern tolkning av Valpolicella Superiore byggd för den som söker finess snarare än kraft.