Triss i Barbera

Triss i Barbera är ett vinpaket för dig som vill förstå Barberans bredd på riktigt. Tre viner från samma producent, Dogliotti 1870, tre olika uttryck och tre tydliga steg i stil, struktur och ambition. Samma druva. Samma producent. Tre världar.

Barbera är en av Piemontes mest klassiska druvor och kännetecknas av sin djupa färg, livliga syra och stora matvänlighet. I det här paketet får du följa druvan från sitt mest direkta och fruktiga uttryck, via ett mer utvecklat och fatlagrat vin, till ett koncentrerat toppvin från det prestigefyllda området, Nizza.

Det första vinet är Dogliotti 1870 Barbera d’Asti DOCG. Här möter du Barbera i sin rena form. Druvorna vinifieras utan fatlagring för att bevara fräschör, frukt och energi. Doften bjuder på körsbär, röda bär och en lätt blommighet. Smaken är saftig och livlig med tydlig syra, mjuka tanniner och ett friskt avslut. Det här är vinet som visar varför Barbera är en självklar del av det piemontesiska vardagslivet. Ett vin som fungerar lika bra till pasta, pizza och charkuterier som till enklare kötträtter.

Nästa steg i trissen är Dogliotti 1870 Barbera d’Asti Superiore DOCG. Här har man tagit samma druva men valt ett mer ambitiöst uttryck. Druvorna skördas med högre mognad och vinet får tid på ekfat, vilket ger större djup och struktur. Doften är rikare med mörkare frukt, kryddor och en diskret ton av vanilj. Smaken är fylligare, med mer kropp och ett tydligare grepp, men syran finns kvar och håller vinet balanserat. Det här är Barbera för matbordet när rätterna blir lite kraftigare, till exempel långkok, grillat eller lagrade ostar.

Det tredje vinet är Dogliotti 1870 Nizza DOCG, paketets tydliga toppvin. Nizza är ett av Piemontes mest ansedda områden för Barbera och har egna, strikta regler kring ursprung, avkastning och lagring. Dogliottis Nizza lagras i flera år innan den släpps, vilket ger ett vin med både djup och elegans. Här finns mörka bär, kryddighet, örtighet och en tydlig struktur, med mogna tanniner och lång eftersmak. Det är ett vin som både kan njutas nu och lagras vidare, och som visar Barberans fulla potential när allt faller på plats.

Triss i Barbera är en resa genom stil, tid och ambition. Ett paket som passar lika bra för jämförandeprovning, som för att fylla på källaren med tre användbara viner för olika tillfällen. Från det spontana och vardagsnära, via det mer gastronomiska, till det seriösa och lagringsbara.

Tre flaskor som tillsammans berättar varför Barbera är en av Italiens mest älskade druvor.