Grillens röda favoriter

Det finns inga regler för vad man dricker till grillen. Men det finns bättre och sämre val. Den här lådan innehåller bara det första.

Sex röda viner valda med ett enda tillfälle i åtanke: den där kvällen när kolen glöder, luften luktar rök och gräs och man har god mat och bättre sällskap. Viner med karaktär, ursprung och historia. Inte det uppenbara. Inte det generiska. Sex flaskor som faktiskt förtjänar att drickas utomhus.

• Cantina del Conte Dolcetto Piemontes vardagsröda. Mjukt, fruktrikt och med en karaktäristisk lätt bitterhet på avslutningen som gör det perfekt redan innan köttet kommit på grillen. Pelissero-familjens bidrag till kvällen.
• Matteo Correggia Barbera d'Alba Saftigt, direkt och alltid pålitligt. En Barbera från Roero som kombinerar intensiv frukt med frisk syra och en mjukhet som fungerar till nästan allt. Det vin man häller upp utan att tveka.
• Domaine Peizon Saint-Joseph Guillaume Belle är son till en av norra Rhônes mest respekterade vinmakare. Hans Saint-Joseph är ekologisk Syrah från granitjord i den norra Rhônedalen. Svarta frukter, violer, peppar och mineralitet. Det vin som får alla runt bordet att fråga vad det är.
• Dogliotti Barbaresco 100% Nebbiolo från Barbaresco, Neive och Treiso. Lagrad på fat med dofter av violer, körsbär och kryddor och sammetslena tanniner som möter strukturen i det riktigt bra köttet. Det seriösa vinet för det seriösa stycket.
• Mannucci Droandi Barsaglina Det vinet ingen förväntar sig och ingen glömmer. Barsaglina är en toskansk druvsort dokumenterad för första gången 1874 och som nästan försvann helt. Mannucci Droandi var de första att tro på den och de första att buteljera den. Ekologiskt odlad, levande och oväntad. Det vin som startar de bästa samtalen.
• Fiocco di Vite Brachetto d'Acqui Kvällens sista ord. Söt, aromatisk och lätt mousserande med rosenblad och röda bär i glaset. Brachetto d'Acqui är desserten man dricker när kolen slocknar och ingen vill gå hem.

Grillens Röda Favoriter är byggd som en kväll. Den börjar mjukt, reser sig genom Rhône och Piemonte, når sin höjdpunkt med Barbaresco och avslutas med något oväntat och ljuvt.

Den här lådan garanterar en otrolig grillkväll.

Skål!